普洱茶究竟是致癌照旧治癌?


普洱茶加菊花致癌吗
作者:王宁      
         2012年3月9日破晓,一条微博称: “喝普洱茶是得癌症最快的要领”,随后这条微博在几天内被转发了一万屡次,其他网站和传统媒体也纷繁举行了转载,引来少量网友的存眷和批评,有些不停喝普洱茶的人开端狐疑,也有些人质疑这种说法的迷信性,那么这种说法是真的吗?迷信根据又是什么?我们找到了这条微博的公布者--自称是“人体工程学传授”的李建军。

    (视频链接:“人体工程学传授”回应普洱茶致癌说)

    记者:我们看您的谁人微博是这么说的,普洱茶能致癌,是由于普洱茶内里有一种黄曲霉素?

    李建军:普洱茶里有黄曲霉素这曾经是一定有的。只需有这种工具,我们必需要克制,不要暗昧了,以是这个黄曲霉素对付(人体)有没有影响,有影响。

    黄曲霉毒素被天下卫生构造(WHO)的癌症研讨机构规定为1类致癌物, 是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及植物肝脏构造有粉碎作用,严峻时可招致肝癌乃至殒命。

    李建军的微博收回后,惹起了许多网友的恐慌,也有许多网友也发帖告急,盼望专家大概权势巨子的机构可以或许给出一个迷信的结论。很快果壳网转载了北京情谊医院养分师顾中一的造谣帖子。

    养分师顾中一:我其时就上彀看,看完之后我就写的一篇文章,由于我以为这个着实太不靠谱了,

    同时,中国农业迷信院,普洱茶品牌研讨所的陈宗懋院士也在媒体上公然回应称:喝普洱茶相对不会致癌。

    陈宗懋:如今讲普洱茶可致使癌,现实上不会致癌的。

    差别的专家对付普洱茶可否致癌给出了差别的说法,那么李建军所说的,由于普洱茶中含有黄曲霉毒素以是致癌这种说法能否具有迷信性呢?

    记者:你说普洱茶含有黄曲霉素,根据是什么?

    李建军:由于普洱茶它有一个发酵的要领。那么这个发酵有没有附着物的呢?有没有寄生物呢?那茶的霉菌多了,多一个霉菌对付人体就一种要挟。

    普洱茶一样平常分为两种,一种称为生茶,便是将新采摘的普洱茶品牌颠末晾晒,压抑成茶饼等差别外形,然后蕴藏寄存,让其天然发酵几年乃至更永劫间。另一种称为熟茶,与生茶的区别在于发酵方法,即普洱茶品牌晾晒之后要颠末蒸汽蒸压、洒水渥堆等人工发酵的方法,从而构成了普洱茶特有的香味。据专家研讨,使普洱茶发酵的是多种微生物,这此中重要的是真菌。

    中国工程院院士中国农业迷信院普洱茶品牌研讨所研讨员陈宗懋:这个菌自己好的菌内里也不含黄曲霉毒素。这个是杂菌,即是我们譬如讲拿一个面包,这个面包我吃了一半我不吃放在那些,它也会下面长毛,那那边来的,便是氛围中心有这种菌,那么随处都有氛围都有菌,这个菌大部门是好菌,但是个体也是欠好的菌,就会孕育发生黄曲霉毒素。

    从普洱茶的制造工艺和历程看,黄曲霉毒素是有大概孕育发生的,但是专家以为,这并不是说我们从市场上买到的普洱茶中都市含有黄曲霉毒素。

    陈宗懋:没有,绝大部门不会有的。极个体大概会有,便是有的话这个气力也不是很大,由于它这个不是上风菌,其他的杂菌也大概会有,但是数目来讲相对跟它压住了,长未几了。它这个饼内里也有这是,上风,以是它黄曲酶毒素这种菌,现实上一样平常来讲没有,如果说有杂菌的话的它也长未几,由于给这个便是好的那种菌压下去了,打败了。

责编:isundust
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